來源:學(xué)習(xí)力教育中心 文章作者:佚名

 



健康飲食

距離高考還有不到一個月的時間了,在最后的這段沖刺階段,學(xué)生們處在緊張的沖刺關(guān)頭,家長們?yōu)樽龊谩昂笄诒U稀惫ぷ饕彩墙g盡腦汁,總希望給孩子做點好吃的,補充營養(yǎng)。但是越是這種時候家長們越不能著急,讓營養(yǎng)師來支幾招,高考前孩子的菜單就按這個來。

做飯嘗試多變花樣

每年的高考,不僅是考知識,更是考體力和耐力,最近寶雞氣溫逐漸升高,學(xué)子們每天緊張地學(xué)習(xí),會使食欲降低,出現(xiàn)厭食現(xiàn)象。在這段關(guān)鍵時期,少了一餐會影響學(xué)生一天的學(xué)習(xí)。

對此,寶雞市營養(yǎng)學(xué)會國家一級營養(yǎng)師王亮建議,家長在臨近高考前,應(yīng)選擇孩子平常愛吃的食物,并且多變換花樣做得可口一些,來吸引孩子。也可以多做幾種,每種少做一點,讓孩子吃得豐富一些。在每餐當(dāng)中也可以加入一些水果、適量的涼拌菜,以清涼解暑的口感,來達到刺激孩子食欲的目的。

同時在飲食上一定要保證讓孩子吃飽,若進食過少,會導(dǎo)致腦組織活動的主要能源葡萄糖缺乏,從而影響大腦的思維能力,會使孩子學(xué)習(xí)、考試時反應(yīng)遲鈍。因此要注意在這段時間,不要給孩子吃平時不吃或是不喜歡吃的食物,以免孩子出現(xiàn)身體不良反應(yīng)或者嘔吐等癥狀。

適當(dāng)增加魚、蝦

在高考最后的沖刺階段,大腦對蛋白質(zhì)的消耗非常大,這也就要求學(xué)生的飲食當(dāng)中優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入一定要得到保證,但是夏季的炎熱和一些厭食的情緒,很可能導(dǎo)致學(xué)生不愿意吃肉。
王亮建議,優(yōu)質(zhì)蛋白主要是從動物性食物和豆類食物當(dāng)中攝取,但是隨著氣溫的升高,一些孩子面對動物性食物有一些抵觸,部分家長也擔(dān)心動物性食物的攝入會影響孩子的腸胃健康。但是對于目前高強度的學(xué)習(xí)狀態(tài),動物性食物對孩子來講又是不可或缺的一部分,一定不能忽略,如果的確不愿意吃肉,建議多吃些魚蝦、雞蛋、奶、豆腐、豆?jié){等食物。

魚、蝦、貝類尤其是深海魚,都含有豐富的DHA,可以提高大腦功能,增強記憶。但要注意,如果以前很少吃這類食物的孩子,第一次少吃一些,看看有沒有過敏或者不適的情況,如果沒有可以慢慢增加。此外,還可以適當(dāng)增加一些油脂類堅果的攝入,如核桃、杏仁、腰果、芝麻、花生等,這些堅果中富含磷脂,也有助于記憶力的提高。

粗糧有助于減少焦慮

除了要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入,新鮮的蔬菜、水果當(dāng)中,由于富含維生素C和膳食纖維,也是孩子在最后沖刺階段必不可少的佐餐食物。

維生素C不僅有很好的抗氧化作用,能有效消除學(xué)生們的疲勞,增加腦組織對氧的利用,而且備考的學(xué)生壓力較大,容易引發(fā)便秘,蔬菜、水果中的膳食纖維,具有調(diào)節(jié)胃腸功能、預(yù)防便秘的作用。多吃一些水果,也會讓食物更豐富,能夠幫助調(diào)動學(xué)生的食欲。

此外粗糧也是一個不錯的選擇,粗糧中含有豐富的B族維生素,可消除疲勞和緊張,減少焦慮和促進睡眠。因此,除了一般的大米、白面之外,主食還可吃一些粗糧雜糧,如紅豆、綠豆、小米、玉米、黑米、糙米等?梢詫⒋旨Z與細糧摻雜在一起吃,如做成二米粥、雜糧饅頭等,做到粗細合理搭配。

不要輕信健腦補品

在孩子面對高考階段,許多家長都會給孩子買各種保健品,這些保健品一方面可能會給學(xué)生帶來更大的壓力和緊張情緒,另一方面,有的補腦的保健食品中含有激素和刺激性的成分,孩子服用后會刺激大腦,對孩子的健康成長極為不利。

王亮建議,從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,不提倡學(xué)生服用各種保健食品。特別是很多孩子以前沒有接觸過保健食品,突然吃很可能會出現(xiàn)腹瀉、心慌、胃痛甚至身體過敏等反應(yīng),所以在最后的備考階段,不建議家長給孩子購買保健品,不宜迷信健腦補品。


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