欄目: 飲食健康知識(shí)   作者:佚名   熱度:

秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道清香的蔬菜,常常被視為高纖維、低熱量的健康食材。不過(guò),你知道嗎?秋葵還有一些不能與之同時(shí)食用的食物,否則容易引起身體不適,甚至影響健康。下面就為大家介紹秋葵不能和什么一起吃。

秋葵不能和什么一起吃

1. 大豆制品

大豆制品中含有結(jié)合葉酸的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),若同時(shí)食用秋葵,就會(huì)影響這些營(yíng)養(yǎng)的吸收。而且,大豆制品還含有豐富的蛋白質(zhì),與秋葵同食易導(dǎo)致脹氣、腹瀉等不適癥狀。

2. 茄子

秋葵與茄子同食會(huì)導(dǎo)致胃腸不適、腹部不適等癥狀。因?yàn)檫@兩種蔬菜中都含有一種物質(zhì)——草酸,草酸結(jié)合后就會(huì)形成不溶性的草酸鈣。草酸鈣會(huì)影響消化吸收,導(dǎo)致鈣質(zhì)吸收不良,引起腎結(jié)石等疾病。

3. 菠菜

秋葵與菠菜同食也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不好的影響。因?yàn)椴げ酥泻写罅坎菟?,草酸結(jié)合后也會(huì)形成草酸鈣,導(dǎo)致人體吸收鈣質(zhì)不足。而且,菠菜中也含有大量的草酸鹽,容易與秋葵中的維生素C和草酸鈣結(jié)合,影響這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

4. 酸性食品

如果將秋葵與酸性食品一起食用,如柑橘、番茄等,就會(huì)降低秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。因?yàn)樗嵝允称分械臋幟仕崤c秋葵中的鐵元素結(jié)合后會(huì)生成難以吸收的化合物,而維生素C和檸檬酸又能夠破壞秋葵中的草酸鈣,在腸道內(nèi)形成難以吸收的草酸鈣鹽,影響鈣元素的吸收。

總之,秋葵雖然是一種健康蔬菜,但和某些食物同食容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),影響營(yíng)養(yǎng)的吸收或者產(chǎn)生不良癥狀,因此在食用時(shí)需注意。







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