欄目: 生活百科   作者:佚名   熱度:

炒大蝦是一道很受歡迎的海鮮菜品,其肉嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,是常見的高蛋白、低脂、低卡路里的飲食選擇。下面,我將為大家介紹炒大蝦的做法,希望對大家有所幫助。

炒大蝦做法

所需原料:

1. 鮮大蝦500克

2. 鹽、雞精適量

3. 料酒、生抽、老抽各適量

4. 蔥、姜、蒜適量

5. 紅椒、青椒適量

6. 植物油適量

做法步驟:

1. 首先將大蝦洗凈,挑去蝦線,將蝦背用刀輕輕劃開,搭在盤子里。

2. 在盤中加入鹽、雞精、料酒、生抽、老抽攪拌均勻,腌制10-15分鐘,使蝦肉入味。

3. 接著,將蔥、姜、蒜和紅椒、青椒切成絲備用。

4. 鐵鍋加熱,倒入適量的植物油,加入蔥、姜、蒜爆香,放入紅椒、青椒絲繼續(xù)翻炒。

5. 接著將腌制好的蝦倒入鍋中,小火慢慢煮熟。

6. 最后,加入少許的鹽、雞精調味,翻炒均勻即可。

注意事項:

1. 在煮蝦時,不要煮太久,以免蝦肉變硬。

2. 翻炒蝦時,火要稍小,以免蝦肉過渡焦糊。

3. 在腌制蝦肉時,建議多放一些料酒和生抽,可以更好地增加蝦肉的鮮味。

4. 最后的調味過程,要根據(jù)個人口味適量加鹽和雞精。

總之,在炒大蝦的過程中,需要掌握好火候、時間和調味,才能烹制出一道口感鮮美、營養(yǎng)豐富的炒大蝦,希望大家能夠喜歡。







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