欄目: 生活百科   作者:佚名   熱度:

西安麻食是陜西地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食,以白面制作而成,口感有些類似于面筋。麻食可作為主食,也可作為小吃。以下是西安麻食的家常做法。

西安麻食的家常做法

材料:面粉、水、鹽、花生醬、辣油、蒜泥、香菜、醋、醬油。

1.將面粉放入容器中,加入適量的水,揉至面團(tuán)光滑;

2.將面團(tuán)蓋上濕布,放置20分鐘讓面團(tuán)吸水;

3.將面團(tuán)分成小塊,然后搟成薄餅;

4.在搟好的薄餅上涂上一層花生醬,放入適量的鹽和香菜;

5.將薄餅卷起來,切成小段;

6.在鍋中放入適量的油,將麻食放入鍋中煎至兩面金黃、酥脆;

7.將煎好的麻食擺盤,淋上適量的蒜泥、辣油和醬油,加入適量的醋即可。

小貼士:

1.面團(tuán)在揉制時(shí)要揉至面團(tuán)光滑,否則搟出的餅會(huì)出現(xiàn)裂口;

2.在搟好的餅上涂抹花生醬時(shí)要均勻,否則口感會(huì)失衡;

3.在煎麻食時(shí)火候一定要適中,過早翻面或火太大都容易糊掉。







    版權(quán)聲明:文章觀點(diǎn)僅代表作者觀點(diǎn),作為參考,不代表本站觀點(diǎn)。部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們及時(shí)刪除處理!轉(zhuǎn)載本站內(nèi)容,請注明轉(zhuǎn)載網(wǎng)址、作者和出處,避免無謂的侵權(quán)糾紛。


    上一篇:尖椒釀肉家常做法

    下一篇:燒魚的家常做法




      相關(guān)推薦