家常雞公煲是一道經(jīng)典的家常菜，是以雞公為主料烹制而成的。家常雞公煲不僅口感鮮美，而且富含多種營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)胃養(yǎng)身的功效。下面讓我來介紹一下家常雞公煲的做法。

原材料：

雞公1只、金針菇適量、南瓜適量、胡蘿卜適量、豆腐適量、蔥姜適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、花椒適量、八角適量、水適量。

做法：

1.雞公宰殺后放入滾水中焯水，撇去浮沫，撈出備用。

2.將南瓜、胡蘿卜切成適量大小的塊，金針菇洗凈備用。

3.豆腐切成小塊，蔥姜切成末備用。

4.熱鍋涼油，加入花椒和八角煸香。

5.加入蔥姜爆香。

6.將焯水后的雞公倒入鍋中煸炒，加入適量的料酒翻炒均勻。

7.煸炒至雞公變色后，加入生抽，再煸炒幾分鐘。

8.加入適量的水，放入南瓜、胡蘿卜、豆腐和金針菇，大火煮沸。

9.改為小火煮煮15分鐘左右，然后加入適量的鹽和雞精調(diào)味，再煮5分鐘左右即可。

10.最后撒些蔥花即可。

注意事項(xiàng)：

1.焯水時(shí)加入姜和料酒，可以去腥增加味道。

2.食材準(zhǔn)備時(shí)盡量切塊均勻。

3.鹽和雞精的添加量需要根據(jù)個(gè)人口味來適量調(diào)整。

4.想要雞公更加入味，可以事先用鹽、醬油、料酒等調(diào)味料腌制一段時(shí)間再入鍋煮。

總結(jié)：

家常雞公煲是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜肴，適合全家人一起享用。以上是家常雞公煲的*，希望可以對(duì)大家有所幫助。