生煎包子是上海著名的小吃，采用小麥面粉、鮮肉餡為主要成分，油煎后香酥松軟、汁液豐富，口感極佳。下面就為大家介紹如何制作美味的生煎包子。

材料：

1.鮮豬肉餡500克

2.面粉500克

3.酵母粉10克

4.姜、蔥適量

5.食用油適量

調料：

1.花椒粉適量

2.鹽適量

3.生抽適量

4.老抽適量

制作過程：

1.將面粉、酵母粉和適量水攪拌成面團，蓋上濕布醒面約1個小時。

2.將鮮肉餡加入姜、蔥、鹽、生抽、老抽、花椒粉等調料攪拌均勻。

3.將面團分割成小塊，揉圓后壓延成薄片。

4.包入餡料，搓成一個球，放入油鍋中，煎至底部變脆，上部微黃。

5.加入適量白砂糖和開水，大火蒸5分鐘。

6.取出用小工具將底部油煎的部分弄裂。

7.放上碗里，熱氣中散發(fā)著香氣，香脆可口的生煎包子就完成啦！

小貼士：

1.做生煎包子需要用到油，所以注意安全，火候不能過大。

2.在蒸的過程中，不能拿開蒸鍋的蓋子，否則蒸氣就出去了，造成不夠蓬松的情況。

3.生煎包子的餡料可以根據(jù)個人口味來調整，如加一些水發(fā)香菇、豆腐干等食材。

生煎包子是一道美味易做的家常小菜，特別適合和家人朋友一起分享。希望大家能夠學會這個簡單卻美味的菜譜，品嘗到美食的幸福感。