欄目: 生活百科   作者:佚名   熱度:

山藥豆腐是一道非常營養(yǎng)豐富的家常菜,味道香口,熱量低,適合減肥、增肌、潤肺等不同人群食用。它的主要原料是山藥和豆腐,口感軟綿,吃起來非常的美味。

山藥豆腐的做法

材料準(zhǔn)備:

1、豆腐一塊

2、山藥一根

3、蔥姜蒜適量

4、鹽、食用油適量

5、醬油、料酒適量

6、水淀粉適量

做法步驟:

1、準(zhǔn)備工作:將豆腐切成適當(dāng)大小的塊,然后將山藥洗凈,去皮切成薄片;將蔥姜蒜切末備用。

2、熱鍋加油:熱鍋冷油,下入蔥姜蒜末,炒香后倒入山藥片,翻炒幾下。

3、加水焯豆腐:加入適量水,放入豆腐,不要翻動,煮到豆腐表面有小氣泡,撈出備用。

4、加醬油料酒:將炒好的山藥放入鍋中,倒入適量醬油和料酒,翻炒均勻,中小火煮至湯汁收干。

5、用水淀粉勾芡:加入少量水淀粉,翻炒均勻,使菜肴有一定的濃稠度,熄火,盛出裝碗即可。

小貼士:

1、山藥切完后,如果不用馬上做,要用水泡一下,否則會變黑并有些許苦味。

2、煮豆腐時,不要翻動,以免豆腐容易爛糊,影響口感。

3、加水淀粉要少量適量,否則容易勾芡過多,影響口感。

4、山藥豆腐可以根據(jù)口味加入其他蔬菜如黃瓜、胡蘿卜等。

總的來說,山藥豆腐的做法簡單易學(xué),讓人們在家中就可以享受到高營養(yǎng)價值的美食,同時可以根據(jù)口味調(diào)整*,增加菜肴的口感。嘗試做一下山藥豆腐吧!







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