欄目: 生活百科   作者:佚名   熱度:

藥膳雞是一道以藥材為主要調(diào)味料的菜肴,具有補身益氣、滋潤養(yǎng)顏的功效。以下是藥膳雞的做法。

藥膳雞的做法

食材:

1.嫩雞肉500克

2.當(dāng)歸5克

3.黨參5克

4.黃芪5克

5.枸杞10克

6.紅棗5個

7.姜片適量

8.鹽適量

9.料酒適量

10.清水適量

步驟:

1.將雞肉清洗干凈,切成塊狀,加料酒和鹽腌制20分鐘;

2.將藥材洗凈備好;

3.在鍋中熱油,爆香姜片,加入雞肉,煸炒至金黃色;

4.加入藥材、枸杞和紅棗,翻炒均勻;

5.加入適量清水,煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1~1.5小時,直至雞肉入味、軟爛;

6.最后根據(jù)個人口味再加入適量鹽即可。

注意事項:

1.藥材的選擇一定要慎重,選用正宗的品質(zhì)好的藥材才能達(dá)到最佳的藥膳效果;

2.為了保持藥材的養(yǎng)分,建議使用砂鍋等容器進(jìn)行燉制;

3.在烹制的過程中要不斷加水,以免雞肉糊底。







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