欄目: 生活百科   作者:佚名   熱度:

手搟面是中國傳統(tǒng)美食之一,也是家庭菜肴中常見的一種食品。它的*簡單,而且口感獨特。下面是手搟面的做法大全。

手搟面的做法大全

1.原材料:

面粉、水、食鹽、油

2.做法:

將面粉放入容器中,慢慢加入水,邊加邊攪拌,直至面團光滑柔軟。用手揉醒面團,然后放面板上搟成均勻的薄片,再將面片疊起,用刀切成細條即可。加入適量的食鹽和油可以使手搟面更加美味。

3.另一種做法:

(1)將面粉加入容器中,加入適量的水,用筷子攪拌均勻。

(2)將攪拌好的面團揉成透光的翻子,蓋上濕布放置10分鐘。

(3)將揉好的面團分成若干塊,取一塊面團,用手搓成長條狀。

(4)將搓好的面條放在面板上,輕輕按壓,再拉成細長的面條。做好的面條放在盤子里,蓋上濕布,下鍋前放入冰箱冷藏10分鐘,這樣可以讓面條更勁道。

4.注意事項:

(1)揉好的面團用濕布蓋上,放置10分鐘,面團會變得更加柔軟,方便搟開。

(2)搟面時要用力輕輕,不能重重地敲打,否則會使面條變硬而不好吃。

(3)面條撈出后要先放到開水里煮一下,再用冷水泡過,這樣可以讓面條口感更好。

手搟面除了可以做成經典的老湯面、炸醋溜肉、陜西擔擔面等傳統(tǒng)的美食,還可以像西式面條一樣配成各種不同的調味汁,加入蔬菜肉類等作為主食或小吃。歡迎大家自己動手嘗試一下!







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