欄目: 生活百科   作者:佚名   熱度:

干豇豆燉排骨是一道非常受歡迎的家常菜,它的味道鮮美、營養(yǎng)豐富,深受大家的喜愛。今天我就來介紹一下干豇豆燉排骨的家常做法。

干豇豆燉排骨家常做法

材料:

1.排骨500克

2.干豇豆100克

3.姜片適量

4.蒜頭適量

5.料酒適量

6.鹽適量

7.生抽適量

8.老抽適量

9.雞湯適量

10.胡椒粉適量

做法:

1.排骨用水洗干凈,切成小塊,放到開水里燙一下,將血水燙出。用清水沖洗干凈備用。

2.將干豇豆用溫水浸泡20分鐘,放置20分鐘,將泡發(fā)的干豇豆洗凈備用。

3.姜片、蒜頭切碎備用。

4.熱鍋涼油,加入姜蒜爆香。

5.加入排骨煸炒至表面變色。

6.加入適量的料酒炒勻。

7.加入生抽、老抽、胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。

8.倒入熱水,加入泡發(fā)好的干豇豆。

9.加入雞湯,燒開后轉小火,燉煮1-1.5小時。

10.加入適量的鹽,燉煮5分鐘,即可。

注意事項:

1.排骨選用新鮮肉質飽滿的,不要選用色澤暗淡、氣味不好的。

2.干豇豆泡發(fā)時間不宜過長,否則影響口感。

3.燒制時需要時常攪拌,以免煮爛。

4.如喜歡口感軟嫩,可以使用高壓鍋燒制,燒20-30分鐘即可。

總結:

以上就是干豇豆燉排骨的家常做法,希望對大家有所幫助。這道菜不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,可以增強人體免疫力。大家可以在家自己動手制作,做好這道美味佳肴,享受家庭美食,讓生活充滿幸福和溫馨。







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