欄目: 生活百科   作者:佚名   熱度:

家常鹵水雞爪是一道非常受歡迎的美食,它香氣撲鼻,色香味俱佳,尤其適合作為下酒菜或夜宵。

家常鹵水雞爪的做法

材料:

1. 雞爪:250克

2. 姜片:適量

3. 蒜瓣:適量

4. 青蔥:適量

5. 八角:2個(gè)

6. 桂皮:1塊

7. 細(xì)鹽:適量

8. 醬油:適量

9. 料酒:適量

10. 白糖:適量

步驟:

1. 雞爪清洗干凈,去掉指骨端的指甲和污垢,用開水焯一下。

2. 焯過(guò)的雞爪撈出來(lái)用涼水沖一下,瀝干水備用。

3. 取一個(gè)容器,加入適量的醬油、料酒、白糖、八角、桂皮、姜片、蒜瓣,放進(jìn)雞爪,用手拌均勻。

4. 將拌好的雞爪放進(jìn)大碗中,倒入清水,沒(méi)過(guò)雞爪。

5. 開火煮開后,調(diào)小火,用中小火慢慢煮,煮到雞爪變軟,入味即可。

6. 最后加適量的鹽和青蔥段。

7. 煮熟的雞爪撈出晾涼,放入冰箱冷藏一會(huì)兒。

8. 晾涼后10-15分鐘就可以享用了。

溫馨提示:

1. 煮雞爪時(shí)要用小火,煮到雞爪變軟爛,入味即可。

2. 可以適當(dāng)增加或減少醬油、料酒、白糖的用量,根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整。

3. 注意不要放太多鹽,雞爪已經(jīng)經(jīng)過(guò)了之前的處理,加鹽少一點(diǎn)即可。

4. 最好放入冰箱冷藏一會(huì)兒,這樣口感更好。

總之,家常鹵水雞爪是一道非常簡(jiǎn)單易做的美食,不論是作為下酒菜還是夜宵,都是非常不錯(cuò)的選擇。







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