欄目: 生活百科   作者:佚名   熱度:

螞蟻上樹是一道傳統(tǒng)的川菜,顏色鮮艷、口感香辣,深受人們的喜愛。下面介紹一下家常菜螞蟻上樹的做法。

家常菜螞蟻上樹的做法

材料:

1. 細粉條200克

2. 瘦肉末150克

3. 蔥姜蒜適量

4. 泡發(fā)干辣椒適量

5. 料酒、鹽、醬油、花椒粉適量

6. 雞精、醋適量

7. 食用油適量

做法:

1. 將粉條用水泡軟備用。

2. 熱水燒開,倒入泡軟的粉條,焯燙一分鐘后撈出備用。

3. 將瘦肉末放入碗里,加入料酒、鹽、醬油、花椒粉拌勻,腌制十分鐘。

4. 熱鍋涼油,加入蔥姜蒜和泡發(fā)干辣椒煸炒出香味。

5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至熟。

6. 加入焯燙好的粉條繼續(xù)翻炒,調入雞精、鹽、醋,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花和紅油即可享用。

小貼士:

1. 想要更香更辣,可以添加少許豆瓣醬和辣椒油。

2. 煸炒的火候要掌握好,避免烤焦。

3. 粉條焯燙的時間不要過久,避免過軟影響口感。

4. 食用油最好用花生油或大豆油,口感更好。

螞蟻上樹的做法雖然不是很復雜,但是需要掌握一定的技巧才能制作出美味可口的家常菜。希望這份做法能夠幫助大家制作出美味的螞蟻上樹。







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