蓮藕炒雞肉，是一道家常菜肴，原料主要有蓮藕和雞肉，口感清淡、爽口，有助于增進食欲。下面我就為大家介紹一下這道菜的具體做法。

步驟1：準備原料

1.1烤雞腿肉切條，加入1勺料酒，2勺生抽，適量的鹽，姜片腌制入味；

1.2 半根蓮藕去皮，切成長條狀；

1.3 蒜2顆切末、小蔥切成絲。

步驟2：烹飪

2.1平底鍋加油，待油熱后加入姜片，煸炒出香味后撈出；

2.2將腌好的雞肉均勻散開放入鍋中，翻炒至金黃色時，撈出備用；

2.3鍋中再加油，待油熱時加入蒜末煸炒出香味，加入蓮藕條翻炒片刻；

2.4加入煎好的雞肉，大火翻炒一分鐘；

2.5加入少許生抽、鹽、白胡椒粉翻炒均勻，然后加入適量的清水，加蓋中火燜燒8-10分鐘。至少燜燒10分鐘以上，直至蓮藕入味、軟爛；

2.6加入適量的白糖、雞精、小蔥絲，攪拌均勻，即可出鍋。

以上就是蓮藕炒雞肉的家常做法，相信大家通過這個詳細的制作教程可以更好的掌握這道家常美食的做法，趕緊去嘗試一下吧，一起品嘗美食的美好！