孜然杏鮑菇是一道口感鮮香、營養(yǎng)豐富的家常菜品。它的主要食材是杏鮑菇，加上一些常見的調(diào)料進(jìn)行烹飪制作。接下來，我將為大家介紹一下孜然杏鮑菇的家常做法。

所需食材：

杏鮑菇300克、洋蔥1個(gè)、蒜3-4瓣、紅辣椒1個(gè)、姜片適量、西紅柿1個(gè)、鹽、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒、油適量。

制作步驟：

1、將杏鮑菇切成小塊，洗凈備用；

2、將一整個(gè)洋蔥切成小塊，蒜切成末或切成薄片，紅辣椒切成小塊；

3、姜片切成細(xì)絲，西紅柿切成小塊備用；

4、鍋中熱油，放入姜絲蒜末和紅辣椒煸炒，煸炒至香味散發(fā)出來；

5、再加入洋蔥塊，煸炒至洋蔥變軟透明；

6、然后加入杏鮑菇，翻炒均勻；

7、加入西紅柿翻炒，讓杏鮑菇充分吸收西紅柿的酸味和汁水；

8、加入一勺生抽、一勺料酒，翻炒均勻；

9、加適量清水，待水滾后小火煮五分鐘左右；

10、加入適量的鹽、胡椒粉和孜然粉，再煮幾分鐘即可。

小貼士：

1、杏鮑菇煮熟后容易吸水，所以不要放太多水，控制好水分；

2、可以按自己的口味加少許的醋，可以起到提鮮的效果；

3、孜然粉可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，喜歡孜然的可以多放一些。